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6-Gang-Menü nach Vorbild von Michel Brassm im Restaurant Hardthaus

Stichworte: Special-Menü

Hardthaus

Hardthaus

Küchenrichtung:
Feinschmecker Küche mit Mediterranem einfluss

Restaurants Kraiburg am Inn
Restaurants Bayern
23.06.16 09:37 Uhr | Kraiburg am Inn, Bayern
Wir kochen ein 6-Gang-Menü nach Vorbild von Michel Brass aus Laguiole Aubrac Frankreich, einer der Lehrmeister unseres Chef`s Marc Vermetten.


Michel Bras

Freitag 24. Juni und Samstag 25. Juni 2016 ab 19:00 Uhr

Wir kochen ein 6-Gang-Menü nach Vorbild von Michel Brass aus Laguiole Aubrac Frankreich, einer der Lehrmeister unseres Chef`s Marc Vermetten.


MENÜ L ÀUBRAC
Amuse Gueule

LE GARGOULLOU JEUNES LÉGUMES
Gemüsesalat/Wildkräuter/Traubenöl Vinaigrette

LE FILET DE ROUGET GRILLÉ
Rote Meerbarbe/Orangenconfit/Frühlingszwiebel

LE MERLU ÉTUVÉ AU HACHIS DE MOULES
Seehecht /Muschelragout

LE BLANC DE POULET FLEURS DE PRIMEVÉRES
Bresse Huhn/Frühlingsblüten/Radieschen/Wildkräuter

LES GiROLLES & LES HARICOTS VERTS, FILET D´AGNEAU
Pfifferlingen/Bohnen/Lammrücken

LE BISQUIT DE CHOCOLAT „COULANT“
(das Original, weltweit bekannt)
Schokoladen Küchlein mit flüssigem Kern

Preis pro Person € 85,00
(Quelle: E-Mail Newsletter Restaurant Hardthaus+)
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