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Backhendl – wie daham

22.02.16 06:48 Uhr | Köln, Nordrhein-Westfalen
Endlich “richtig” Backhendl essen, wie daham, und zwar: jeden 1. Donnerstag im Monat – und weil wir uns sehr darauf konzentrieren, gibt es – an diesem einen Tag im Monat, auch nur die knusprige und trotzdem saftige Spezialität als Hauptgang (was braucht der Mensch auch mehr?!?)

Backhendl (Backhähnchen) – “DIE” steirische Spezialität!

Zur Zubereitung wird ein junges, küchenfertig vorbereitetes Huhn – steirisch: Hendl – gewürzt und mit etwas Zitronensaft eingerieben, in 8 Teile zerteilt, in Mehl gewälzt, durchs Ei gezogen und in Brösel gewendet, und schließlich in reichlich Öl ausgebacken.
(Quelle: Versanstaltungskalender Restaurant Essers)
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