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Emilia Romagna Menü im Hardhaus

Donnerstag 12. August 2010

Ein Feinschmeckermenü inspiriert von der lebensfrohen Region Emilia Romagna in Italien

* Saluti dalla cucina
* Niedrig Temperatur gegarte Kalbsscheiben mit Rucula und altem Aceto Balsamico
* Parmigiano Reggiano Schaumsuppe mit Mortadellakroketten und Sommertrüffel
* Im Ofen geschmorter Wolfsbarsch mit Tomatenpesto und Olivenöl
* Kaiserschotenangulotti mit Gamba auf Peperoncino-Zitronenschaum
* Porchetta al Forno mit Radicchio-Salsiccia-Risotto und Knoblauch-Rosmarinjus
* Gelato al Parmigiano
* Panna Cotta mit Nocino-Espuma, Kürbis-fritti und Lambrusco-Granité

Preis pro Person € 50,00 Ohne Wolfsbarsch € 42,00