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Gänsezeit im Grünenwald

20.11.13 05:15 Uhr | Freudenstadt, Baden-Württemberg
Die Blätter haben sich verfärbt und es ist merklich kühler geworden, die Kinder ziehen singend und Laternen schwenkend durch die Gassen unserer malerischen Altstadt. Was jetzt noch fehlt zur Glückseeligkeit ist der Duft einer frisch aus dem Ofen kommenden
Martinsgans. Schön knusprig und mit allem was traditionell dazugehört. So gut wie die Erste im Jahr schmeckt keine mehr….

Ab vier Gästen tranchieren wir Ihnen Ihre Gans am Tisch (bitte vorbestellen). Ab dem
Martinstag können Sie ganze Gänse bei uns vorbestellen:

1 Gans für 4 Gäste € 99,-
1 Gans für 6 Gäste € 139,-

Menü zum Martinstag

Feldsalat in Quittenvinaigrette mit gebratener Gänseleber
2012 Sauvignon blanc, Eric Louis, Sancerre, Loire
*****
Brust und Keule von der frischen Hafermastgans mit Beifuß-Jus, Apfelrotkohl, Bratapfel,
Maronen und hausgemachten Kartoffelknödeln
2011 Cabernet Sauvignon, Vinas del Vero, Somontano, Spanien
*****
Tarte tatin von Kronberger Äpfeln mit Maroneneis

Menüpreis € 48,-
Menüpreis mit Weinbegleitung € 58,-
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