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Gourmet Nacht der Krebse im Gourmet Restaurant Lanz

28.07.10 07:08 Uhr | Hergensweiler, Bayern
Gourmet Nacht der Krebse
6-gängiges Krebsmenü mit Zuchtbesichtigung


Nach dem Gourmet Essen geht es mit Fackeln bei Nacht zu dem Zuchtweiher - beobachten der Krebse im Schein eines grossen Schwedenfeuers - Erläuterungen von Chefkoch Anton Lanz.

Leistungen

* 6-Gang Gourmet-Krebsmenü
* Krebs & Fisch-Köstlichkeiten
* Krebse aus eigener Zucht
* Zubereitet von Spitzenkoch Anton Lanz
* Zuchtbesichtigung bei Nacht mit Fackeln und Schwedenfeuer
* Informationen zu den Krebsen
* Allgäuer Digestive am Zuchtweiher

Preis pro Person: 78.- Euro

Termine

2010: Freitag, 06.08. / Samstag, 04.09

* Beginn: 19:00 Uhr
* Dauer: ca. 4 Stunden
* jetzt reservieren

6-Gang Krebs-Menü

Marinierter Wildlachs mit Flußkrebsen,
gebratener Jakobsmuschel und Estragonbutter

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Maultaschen gefüllt mit Krebsen und Hecht-Mousse
auf Blattspinat mit Safransud und Knoblauchtoast

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Carpaccio vom Marlin mit Wasabi und Soja-Vinaigrette
dazu Forellen-Caviar

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Rahmsuppe vom Flußkrebs mit Hechtklösschen

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Seezungen-Röllchen mit gebratenem Bärenkrebs
an Pak Choi mit Tomaten und rotem Curry

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Choco-Chilli-Cremè-Brûlée mit Erdbeersalat
und Passionsfrucht-Eis

Bitte beachten Sie, daß Chefkoch Anton Lanz saisonal aktuelle Zutaten verarbeitet, wodurch die servierten Speisen leicht vom dargestelten Menü abweichen können.
(Quelle: Versanstaltungskalender Gourmet Restaurant Lanz)
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