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Vietnamesisch-Französische Küche im Restaurant Hardthaus

22.08.16 07:32 Uhr | Kraiburg am Inn, Bayern
„Le Gout de Saigon“ Vietnamesisch-Französische Küche

Freitag 26. August 2016 ab 19.00 Uhr

Alte Rezepturen aus dem Kaiserreich Hue und Gerichte, die um 1930 unter dem Einfluss des kolonialen Frankreichs entstanden sind, erwarten Sie an diesem Abend. Lassen Sie sich von einem außergewöhnlichen Menü nach Saigon entführen.

Preis pro Person € 75,00

* Baguette/Sambal Butter/Creme Épaisse/Beurre Cafe de Paris
* Salat Glücksrolle/Black Tiger Scampi /Koriander/Pomelo
* „Pho“ die berühmte Suppe aus Hanoi
* warmer Oktopus-Salat/pikante Kartoffelcurry/Lotuswurzel
* Seeteufelnüsschen/ grüner Spargel /weißer Sesam
* karamellisiertes Spanferkel im Reispapier / Sauergemüse
* Barbarie Ente aus dem Wok /Okra /Auberginen
* Braisiertes vom Kalb/scharfen Karotten /Honig und Zitronengras
* Limonen-Mangosorbet/ Basilikum/rosa Pfeffer
* Ananas-Bananenragout im Frühlingsrollenteig/Schokolade/Kokos/Zitronengras
(Quelle: Veranstaltungskalender Restaurant Hardthaus)