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Restaurant Altes Jagdhaus Hannover

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Altes Jagdhaus Joachim Stern

30519 Hannover

Küche:

traditionelle und moderne deutsche Küche

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Sonntag ab 18 Uhr

Preise:

Hauptgerichte von EUR 24,00 bis EUR 40,00

Speisekarte:

online ansehen

Nichtraucher-Restaurant

Adresse:

Vor der Seelhorst 111
30519 Hannover

Tisch-Reservierung:

Telefon: 0511-228 452 3
Fax: 0511-875 694 9
E-Mail: info@joachimstern.de

Altes Jagdhaus Joachim Stern


Logo - Altes Jagdhaus
Das ehemalige Jagdhaus der Familie von Graevemeyer (Rittergut Bemerode) wurde 1852 von Georg Ludwig Friedrich Laves erbaut.


Wir verbinden in Küche und Restaurant gleichermaßen unsere Liebe zu Tradition und moderner Perfektion. Mit viel Gefühl und Kreativität entwickelte sich das Alte Jagdhaus zu einem bezaubernden Restaurant. Und schließlich ist das, was wir um unser Essen herum kreiert haben, die Ergänzung zu dem, was aus der Küche kommt. Das schönste Kompliment unserer Gäste ist, dass sie sich „so wohl, wie zu Hause gefühlt haben.“

30 Jahre Berufserfahrung haben dazu geführt, sich auf Traditionen zu besinnen, wieder mehr Selbstbewusstsein für die verloren gegangene Identität mit deutscher Küche zu entwickeln. Es ist uns wichtig, das zu verarbeiten, was die jeweiligen Jahreszeiten schenken.

Aber auch „vergessene“ Produkte wie etwa Kalbskopf, Kalbsbäckchen, Fasan, Nieren und Zunge vom Kalb. Feinste Schmorgerichte, die auf Niedrigtemperatur gegart wurden, sind ohnehin Klassiker auf unserer Speisekarte.

Unser hoher Anspruch an Qualität konzentriert sich auf heimische Produkte: Frisches Gemüse und Obst vom Bauernmarkt, Fleisch aus der Region und Wein aus deutschen Anbaugebieten. Von Händlern, die wir fast alle persönlich kennen. Beim Einkauf unserer Fischprodukte unterstützen wir den nachhaltigen Fischfang (Bestandsschutz und Erhalt des Ökosystems).
Web-Adresse Altes Jagdhaus:
www.altesjagdhausjoachimstern.de
Bild1 - Altes JagdhausBild2 - Altes JagdhausBild3 - Altes Jagdhaus
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