Restaurant L´escalier Köln
Geschenkidee Restaurant Geschenkgutschein
Restaurant "L´escalier"
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Küche: Deutsch, Französisch, modern und Kreativ
Öffnungszeiten: Dienstag - Freitag: 12.00 - 14.00 Uhr und 18.30 - 22.00 Uhr Montag + Samstag: 18.30 - 22.00 Uhr Sonntag: geschlossen
Preise: Hauptgerichte von EUR 19 bis EUR 29
Gutscheine: EUR 50, 75, 100, 150
Nichtraucher-Restaurant
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Adresse:
Brüsseler Strasse 11
50674 Köln
Reservierung:Telefon: 0221-2053998
Fax: 0221-5691280
E-Mail: info@lescalier-restaurant.de
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Restaurant "L´escalier"
Das Restaurant L´escalier befindet sich im Herzen des belgischen Viertel, eines der beliebtesten Ausgehviertel in Köln.
Wir sehen uns als Botschafter des Eigengeschmacks und des „Terroir“, und wir orientieren uns bei Zutaten und Zubereitung an den Jahreszeiten. Deshalb verarbeiten wir fast ausschließlich regionale Produkte nach Marktlage und Saison, die wir nach Möglichkeit direkt vom Erzeuger beziehen, denn: je näher, desto frischer!
Wir machen daraus keine Ideologie und verzichten keineswegs darauf, etwa ein köstliches Ibérico-Schwein zu verarbeiten. Genauso wenig sagen wir aus Prinzip Nein, wenn uns ein prächtiger geangelter Steinbutt angeboten wird. Aber der Schwerpunkt liegt eindeutig auf heimischen Früchten, Gemüsen und Wildkräutern in Kombination mit Fleisch aus hiesiger Jagd und Tierhaltung sowie Edelfischen aus den klaren Kraterseen der Eifel.
Unser kreativer Ehrgeiz ist darauf gerichtet, die Eigenheiten, Geschmacksvariationen und Nuancen dieser Ausgangsprodukte auf optimale, moderne und stets neue Weise zur Geltung zu bringen. Die Konzentration auf Erzeugnisse der Saison bietet die Gewähr, dass die verarbeiteten Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Aromen- und Geschmacksentwicklung sind.
Dass unser Haus für die unserem Ehrgeiz entsprechende Leistung mit einem „Stern“ belohnt wurde, ist für uns ein Ansporn, noch besser zu werden und unsere Auffassung von Ess- und Trinkgenuss ohne elitäres Gehabe mit Menschen zu teilen, die neugierig auf authentische Geschmackserfahrungen sind.
1 Michelin Stern
16 Punkte (2 Kochmützen) - Gault Millau
Restaurant-Auszeichnungen für L´escalier: |
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