Restaurant PastaBar Di Cornali Köln
Geschenkidee Restaurant Geschenkgutschein
PastaBar Di Cornali
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Küche: Authentisch Italienisch rustikal
Öffnungszeiten: Mo-Fr 11-23 Uhr, Sa 16-23 Uhr, So geschlossen
Preise: Hauptgerichte von EUR 7 bis EUR 18
Gutscheine: EUR 20, 30, 50, 75, 100, 150, 200
Nichtraucher-Restaurant
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Adresse:
Salierring 46
50677 Köln
Tisch-Reservierung:Telefon: 0221-9386311
Fax: 0221-27239135
E-Mail: info@pastabar.de
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PastaBar Di Cornali
Pasta-Passion von Geburt an!!
Im Nordwesten Italiens, in der malerischen Küstenregion Ligurien, liegt die kleine Stadt Alassio. Hier begann im Jahre 1867 mit einer einfachen Wette die ungewöhnliche Geschichte der Familie Cornali. Eines Tages saß die junge Mutter Gianna Cornali mit den anderen Frauen des Städtchens zusammen. Eine Frau beklagte sich, dass sich die Reichen jeden Tag die köstlichsten Delikatessen leisteten, während sich die Armen immer mit denselben Speisen begnügen müssten.
Gianna Cornali war nicht der Ansicht, dass gutes Essen nur den Reichen vorbehalten sein müsse. Sie wettete, dass sie aus einem einfachen Gericht wie Pasta derart abwechslungsreiche und köstliche Gerichte herstellen könne, dass sogar die Adligen neidisch würden. Dann lud sie die Wettgegnerin sieben Tage hintereinander ein und servierte jeden Tag eine andere hervorragende Variation Ihrer aus einfachen aber hochwertigsten Zutaten hergestellten Pasta: Gefüllt mit köstlichem Käse, begleitet von einem intensiven Tomaten-Sugo oder schlicht in einem guten Olivenöl geschwenkt. Die Wettgegnerin berichtete allen begeistert von den Speisen und so wurde Gianna Cornali bald in der ganzen Region für ihre Kreationen bekannt. Die Menschen kamen und aßen gegen ein wenig Geld bei ihr.
Einige Zeit später reiste ein Mitglied der Königsfamilie Savoia durch die Stadt. Ein großes Fest wurde zu Ehren des erlauchten Gastes veranstaltet und natürlich leistete auch Nonna Gianna einen kulinarischen Beitrag mit ihrer inzwischen berühmt gewordenen Pasta. Nach dem Essen war er so überzeugt, dass er ihr anbot in seine Dienste zu treten. Gianna Cornali willigte ein und stand bis zu ihrem Lebensende im Dienste des adeligen Hauses. Vor ihrem Tod gab sie ihre Rezepte an ihre Kinder weiter und so entstand eine Dynastie von Gastronomen, die die alten Zubereitungsweisen weiter verfeinern und nur an die nächste Generation weitergeben.
Die sorgfältige Herstellung und die absolute Frische der Zutaten sind bis heute unser oberstes Gebot. So hat sich Gianna Cornalis Prophezeiung, dass selbst den Adeligen ihre Pasta schmecken würde, bis heute erfüllt: Als Hoflieferanten des Fürstenhauses von Monaco stehen wir – auch außerhalb Italiens – für die beste Pasta Liguriens.
Restaurant-Auszeichnungen für PastaBar Di Cornali: |
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