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Restaurant Schwarzer Bock Ansbach

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Schwarzer Bock

91522 Ansbach

Küche:

Regionale Küche, Bayrisch

Öffnungszeiten:

täglich 11-21 Uhr

Preise:

Hauptgerichte von EUR 9 bis EUR 30

Nichtraucher-Restaurant

Adresse:

Pfarrstraße 31
91522 Ansbach

Tisch-Reservierung:

Telefon: 0981-421 240
Fax: 0981-421 2424
E-Mail: hotel@schwarzerbock.com

Schwarzer Bock


Logo - Schwarzer Bock
Im Schwarzen Bock wird zu besonderen Anlässen Ansbachs letztes Bier gebraut und in fünf Jahrhunderten seines Bestehens sah und sieht das historische Wirtshaus viele berühmte Gäste. Als seine Grundmauern im 11. Jahrhundert errichtet wurden, war Ansbach als Stadt noch nicht einmal urkundlich erwähnt. Der Schwarze Bock ist ein gewichtiges Stück Geschichte. Und die liegt uns so am Herzen, dass wir sie mit moderner Küche, viel frischem Grün, junger Gastlichkeit lebendig halten und dabei sind wir unserer Heimat Franken und Pfalz treu - auf der bodenständigen Wirtshauskarte genauso wie beim feinen Abendmenü.

Sie muss nicht immer schwer sein, die traditionelle fränkische oder Pfälzer Küche. Das meint zumindest unser junges Küchenteam, das auch zu Wildpret, Schweinebraten oder Ansbacher Bratwurst gerne einmal kleine überraschende Gaumenzauber kombiniert. Als Mittagsmenü, für einen romantischen Abend zu zweit oder für ein genussreiches Geschäftsessen. Natürlich gibt es auch die echten Klassiker, unverändert und ursprünglich auf unserer "Wirtshauskarte" - außer z.B. zu Weihnachten, Bachwoche oder Silvester, denn besondere Tage erfordern besondere Menüs!

Wir kochen MOALA (Menüs ohne Additive und Labor Aromen - für Interessierte der Lesetipp: Jörg Zipprick "In Teufels Küche"). Von der Bockbar aus können Sie unseren Köchen auf die Finger schauen - bei uns ist Kochen sauberes Handwerk, kein Hefextrakt, keine Glutamatverstärker, keine Show mit Tiefkühlfertiggerichten in Kombidämpfern aufgewärmt, keine Espumas mit Stabilisierungsmitteln. Die naturbelassenen Produkte, die wir in unserer Küche verarbeiten, kommen überwiegend aus der Region um Ansbach. Salbei, Minze, Karotten, Kartoffeln oder Spargel vom Bauernhof, Saibling und Karpfen aus dem eigenen Quellbecken, zartes Lamm von der Frankenhöhe, Wildspezialitäten aus heimischen Fluren und Wäldern, je nachdem was die Jahreszeiten uns gerade anbieten. Wir leben Slow Food: Gute Ingredienzien brauchen Zeit zu wachsen, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Und gut Ding will ja bekanntlich Weile haben.
Web-Adresse Schwarzer Bock:
www.schwarzerbock.com
Bild1 - Schwarzer BockBild2 - Schwarzer BockBild3 - Schwarzer Bock
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