Apfel-Lunch-Menü mit Andreas Schneider

Sonntag 19.08.2012 12 Uhr

Apfel-Lunch-Menü mit Andreas Schneider

Frankfurter Spezialitäten neu interpretiert. Andreas Schneider (Obsthof am Steinberg in Frankfurt) ist der Qualitätsfanatiker für Spezialitäten, die man aus traditionellen und alten Apfelsorten produzieren kann. Seine Produkte sind legendär. Nach Amuse Geules und einem Aperitif mit „Wildlinge auf Löss“ und „Mara des Bois-Erdbeeren“ hat Sternekoch Patrik Kimpel ein Menü entwickelt, das genau auf die Spezialitäten von Andreas Schneider abgestimmt ist: Stillweine des Jahrgangs 2011 aus Boskoop mit weißer Winterbratbirne / Glockenapfel mit Mispeln / Muskat-Renette und Kanada-Renette, Perlweine aus 2011 Goldapfel / 2011 Rotapfel / 2010 Goldparmäne deluxe und 2008 Bohnapfel sowie Schaumweine aus 2008 Boskoop mit Birne/ 2008 Wildlinge auf Löss und 2010 Goldparmäne. Moderation: Andreas Schneider Pauschalpreis für Aperitif und Amuse Geules, 4-Gänge-Menü vom Sternekoch Patrik Kimpel, Alle Apfelwein-Spezialitäten, Wasser und Cafe.