Auch 2009 präsentieren wir Dir wieder zwei kreative Weinabende mit den Winzern persönlich.

Wine & Dine 2009

Wir freuen uns, Dir wieder spannende Weinabende im Fillet of Soul präsentieren zu dürfen.

Am 20. Februar besucht uns ein Geheimtipp aus Franken: Das Weingut Augustin aus Sulzfeld.

Darauf folgt direkt am 27. März Erwin Poller, ein engagierter Biowinzer, der uns seinen Pollerhof präsentiert.

Weitere Infos zu den einzelnen Winzern findest Du unter den unten genannten Webadressen. Alle Veranstaltungen sind ab sofort für 69,00 € pro Person telefonisch buchbar. Inklusive sind das Menü, Wein und Wasser. Die Winzer werden persönlich anwesend sein.
Die Anmeldung ist verbindlich und wird per Vorauskasse bezahlt. Jetzt rechtzeitig Plätze sichern.

20.02.09 Weingut Augustin

Kräuterwaffel mit kalt geräuchertem Forellentatar und Steckrübenragout
Weißer Burgunder Jahrgangssekt
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Glasig gebratener Langostini mit Glacesalat, Löwenzahn und in Thymian geschmorten
Artischocken
Silvaner Kabinett trocken
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Kalbsbriesmaultaschen mit geschmortem Escarol und Pinienkernpesto
Blanc de noir, trocken
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Die Essenz vom Suppenhuhn
Weisser Burgunder *Barrique*
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In Süßholz gebratener Stör mit Lorbeerrisotto und Apfel-Olivenöl-Eis
Bacchus Qba
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Toncabohnensavarin mit Gewürzananas und weißem Schokoladensorbet
Bacchus Trockenbeerenauslese

27.03.09 Weingut Pollerhof

Lachstatar im Brennesselcone mit Staudensellerie und Orange
Szigeti Frizzante Cuvée – Muskat, Riesling
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Kokos-Garnelen-Lolli mit Asiakräutersalat, Paprika und Thaimango
Gelber Muskateller
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Kalbsbeuschel mit Briocheknödel
Fr. Mayer – Grüner Veltliner
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Loup de mer *Bordelaise Style* mit Rindermark, Champignons,
Perlzwiebeln, Petersilie und Topinamburpüree
Blauburger
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Zweierlei von der Vierländer Ente mit knusprigem Ravioli vom Entenconfit
und Ententorso mit Holunderbeerenjus, geschmorter Pastinake und FoS-Olivenöl
Churchhill
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Schokoladenmalheur *Bananarama Style* mit Bananeneis,
Karamelbananen und Pinienkern-Bananen-Hippe
Traminer Auslese süß