Biermenü 2013 im Fillet of Soul

Termin: 17.10.2013, 19:00 Uhr

Warum immer Wein zum Menü ? Dieser Frage gehen wir bereits im sechsten Jahr nach. Auch dieses Jahr gibt es wieder ein deftiges Menü mit den dazu passenden Bieren.

Warum immer Wein zum Menü ? Dieser Frage gehen wir bereits im sechsten Jahr nach. Auch dieses Jahr gibt es wieder ein deftiges Menü mit den dazu passenden Bieren. Mit der Unterstützung von Braufactum präsentieren wir vor allem Biersorten aus aller Welt, die es sonst nicht oder nur schwer im Handel zu kaufen gibt. Dieses Jahr reisen wir kulinarisch nach Italien.Die Veranstaltung ist ab sofort für 69,00 € pro Person telefonisch unter 040/70 70 58 00 buchbar.
Inklusive sind das Menü sowie 0,1l begleitendes Bier pro Gang. Die Anmeldung ist verbindlich und kann auf eine andere Person übertragen werden.

Das Menü:

Rosa gebratenes Hirschschnitzel
mit marinierter Johannisbeer-Gerste
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Cassissona Birrificio Italiano
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Insalata Mortadella Originale
Italienischer Salat von Mortadella, grüner Mango und geröstetem Focaccia
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Mielika Birra Baladin
***:
Shepard`s Pie Soulstyle
Warm mariniertes Lamm-Eisbein unter der Blätterteighaube mit Erbsen-
Minz-Creme, krossem Bacon & Ingwer-Kardamom-Honig
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Palor Braufactum
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Gin Tonicod
In Olivenöl confierter Beiz-Kabeljau mit zweierlei Sellerie,
/Creme & Gelee/
Gin Tonic Espuma & Gurkenkresse
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Progusta Braufactum
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Gebackene Barbarie-Bretzel-Ente mit Triple Sec-Maronenragout,
Majoran-Aprikosen & Pumpernickel-Crunch
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Vúdú Birrificio Italiano
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Geschmorte US-Ochsenbrust mit sautiertem Thymian-Spitzkohl,
Schmorzwiebel-Creme, Schwarzwurzel-Chips & Apfelkraut-Krapfen
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Oscur Braufactum
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Tarte Tatin von der Melone mit Joghurteis,
Waldhonig-Kracker & Zitronenmelisse
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Nora Birra Baladin