Dinner im Dialog mit Dr. Tom Drieseberg

Dinner im Dialog mit Dr. Tom Drieseberg,
Geschäftsführender Gesellschafter der
Weingüter Geheimrat J. Wegeler GmbH & Co KG

Dr. Tom Drieseberg wird sich auf die jüngere Erfolgsgeschichte deutscher Weine und deren historische Wurzeln konzentrieren. Begleitend servieren wir Ihnen nachfolgendes 3 Gang Menü, bei dem wir pro Gang zwei Weine von Mosel und Rheingau ausschenken werden. Aperitif, Wasser und Kaffe sind inklusive – ebenso wie das Angebot, einen „Absacker“ in der Eisbar zu genießen.

MENÜ

Knusprig gebackener Garnelen Wan Tan

XXX

Tischbuffett aus vier Köstlichkeiten
(Food Sharing)

Gedämpfter Winterkabeljau
mit scharfer Sauce vom Schwein mit Galangal, Schalotten, Chili und Koriander

Kross gebackene Ente
mit Soja Nudeln, Zuckerschoten, Chili, Sesam, Mini Mais und asiatischen Schnittlauch

Knusprig gebackener Schweinebauch
mit Tai Kai Lan, Chili & Ingwer

Tapioka Nudeln mit Garnelen,
Tintenfisch, thailändischem Broccoli, Limone und Erdnüssen

XXX

Crème Brulèe vom belgischen Nougat
mit Birnen Sauerrahmeis und Kumquats

65,- EUR p.P.
inkl. begleitender Weine aus dem Hause Wegeler,
Aperitif, Wasser, Kaffee
und "Absacker" in der Eisbar