Fränkischer Dropfn im Winzermenü

Die fränkischen Weinberge entlang des Mains sind so von der Sonne des Südens verwöhnt, dass von dort viele der besten Silvaner, Rieslinge und Spätburgunder kommen. In diesem Sommer können wir Hamburger eine kulinarische Reise ins Weinland Franken machen, ohne unsere schöne Hansestadt zu verlassen - denn die Winzer kommen zu uns!

Am Donnerstag, den 9. August 2012 lädt das Fillet of Soul zu einem ganz besonderen Abend im Rahmen des Hamburger Schlemmer Sommers.

Erleben Sie gemeinsam mit zwei Winzern aus renommierten fränkischen Weingütern informative und kulinarisch ansprechende Stunden. Gerald Baldauf aus Ramsthal sowie Ulrich Lutz vom CONSILIUM aus Thüngersheim, bringen fränkisches Lebensgefühl zu uns in den Norden und erzählen alles Wissenswerte rund um den Frankenwein und seine Herkunft. Erleben Sie das harmonische Zusammenspiel der Frankenweine mit einem leckeren 'Winzermenü', das Sie exklusiv zu diesem Anlass genießen können.


Das Menü

Salat von Wilstedter Wildkräutern mit Kirschen, Hüttenkäse, geröstetem Sauerteigbrot & Rauchforellenconfit

2009 Riesling trocken, Weingut Baldauf

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Zander unter der Sauerkrautkruste mit Kerbeltrauben, Fränkischer Rauchschinkensauce & Kartoffelcreme

2011 *Thüngersheimer Johannisberg* Bacchus Kabinett, Consilium Thüngersheim


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Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Kürbis-Amarettini-Raviolo, Pinienkern-Salbeibutter & Bremer Scheerkohl

2011 *Anna-Lena* Silvaner Kabinett trocken, Weingut Brennfleck


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Knödel vom Ziegenfrischkäse mit gebratenem Pfirsich und Joghurt-Holunderblüteneis

2002 *Casteller Schlossberg*, Rieslaner Auslese, Fürstlich Castell´sches Domänenamt



Preis pro Person inkl. 0,1l Wein pro Gang 58,00 €