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Hummer-Lunch im Kronenschlösschen

02.09.18 12:05 Uhr | Eltville, Hessen
Unsere traditionelle Veranstaltung beim Festival:

HUMMER LUNCH

Hummer aus den berühmten Fanggebieten in
Maine (USA) - Bretagne (Frankreich) - Nordsee (Irland)


Sternekoch Mirko Gaul* (TAKU im Excelsior Hotel Ernst, Köln) und Simon Stirnal (Kronenschlösschen) kochen vier Hummer-Menügänge, anschließend Dessert.

Große Weine begleiten die Hummer-Gänge:

Kalifornien und Neuseeland Sauvignon Blancs
>> Spotswood Estate, Napa Valley 2017
>> Nautilus, Marlborough 2017

Frankreich
>> Pierre Fabre, Mitinhaber von Château Mont-Redon (Rhône)
präsentiert Châteauneuf du Pape Blanc 2017

Deutschland
>> Fritz Keller präsentiert 2016 SCHLOSSBERG Grauburgunder GG, Weingut Franz Keller
>> Urban Kaufmann präsentiert Weißburgunder & Chardonnay UNO 2016, Weingut Kaufmann

Aperitif: Theresa Breuer präsentiert Georg Breuer Brut 2007
Moderation: Kai Schattner, Sommelier des Jahres

Datum: Dienstag, 05.03.2019 um 12.00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen in 65347 Eltville-Hattenheim, www.kronenschloesschen.de
Anlass: Lunch
Ablauf: Empfang im Begrüßungszelt (ab 11.30 Uhr) mit Geldermann Brut und Amuse Geules / Aperitif Georg Breuer am Tisch / alkoholfreie Frucht-Seccos von Van Nahmen / Gourmetmenü in fünf Gängen / Weißweine und Rotweine / S. Pellegrino & Aqua Panna / Lavazza Cafe.

Hummer Lunch:
Lobster aus USA (Maine) – Frankreich (Bretagne) – Irland
Mirko Gaul* & Simon Stirnal: 5 Gang-Gourmetmenü
Spitzenweine: Kalifornien / Neuseeland / Rhône / Baden / Rheingau
Sternekoch Mirko Gaul* („TAKU“ im Excelsior Hotel Ernst, Köln) und Simon Stirnal (Kronenschlösschen) kochen jeweils zwei feinste Menügänge mit Hummer aus den berühmten Fanggebieten in Maine (USA), der Bretagne (Frankreich) und Irland. Theresa Breuer präsentiert als Aperitif am Tisch einen der besten deutschen Sekte, ihren Georg Breuer Brut Jahrgang 2007. Anschließend werden die vier Hummergänge begleitet von Sauvignon Blancs aus Kalifornien und Neuseeland (Spotswood Estate, Napa Valley USA 2017 und Nautilus, Marlborough Neuseeland 2017), aus Frankreich: Pierre Fabre, Generaldirektor und Mitinhaber von Château Mont-Redon (Rhône) präsentiert Châteauneuf du Pape Blanc 2017 in Magnums, sowie aus Deutschland Grauburgunder (Fritz Keller stellt aus seinem Weingut Franz Keller 2016 SCHLOSSBERG Grauburgunder GG vor) und Weißburgunder & Chardonnay (Urban Kaufmann zeigt aus seinem Weingut Kaufmann 2016 UNO. Petit Fours und Cafe.
Moderation: Kai Schattner, Sommelier des Jahres

Pauschalpreis: 180 € für alle Leistungen
(Quelle: Newsletter Kronenschlösschen)
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