Kochbuch „Bayerische Weiberwirtschaft’n“ - Mit Küchengenüssen von Reindl’s Köchin Marianne Holzinger

Lieblingsrezepte und Portraits von 30 Wirtinnen aus Schwaben, Franken, der Oberpfalz, Nieder- und Oberbayern vereint das neu erschienene Kochbuch „Bayerische Weiberwirtschaft’n“. Die Wirtin ist schließlich die Seele eines Gasthauses. Vor allem, wenn sie selbst am Herd steht und ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten verwöhnt – so wie Marianne Holzinger, die Küchenchefin von Reindl’s Restaurant.

Als Köchin mit Leib und Seele folgt sie der Tradition ihres Vaters, des Sterne-Kochs Karl Reindl, wenn sie ihre ehrlich-authentischen Menüs liebevoll komponiert. Klar, dass Marianne Holzinger in einem „Best-of“ der weiblichen Wirtshauskultur Bayerns nicht fehlen darf! Neben einem Portrait zu ihrer Person verrät sie in diesem Kochbuch die Rezepte ihrer beliebten Spezialitäten wie „Carpaccio von Werdenfelser Steinpilzen mit Rehrückenmedaillsons“, „Krautwickerl vom Staffelsee-Zander und Gambas“ und „Hasenöhrl mit Hollerkompott“.

Erfrischend geschrieben, bietet das Buch zudem fundierte Tipps, viele Anekdoten, amüsante Plaudereien und die Lieblingsrezepte der Wirtinnen, vom einfachen Strudel bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis zum echten Schmankerl!

Bayerische Weiberwirtschaft’n
Refugien für Leib und Seele – 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte
WALTER HÄDECKE VERLAG, 144 Seiten, 156 Farbfotos,
ISBN 978-3-7750-0560-9
19,90 Euro