Mo’s Weinempfehlung

Nach der Übernahme des Weingutes begann Walter damit, seine Vorstellungen von Wein in die Tat umzusetzen. Das Wesentliche dabei war und ist seine Sichtweise von diesem Produkt, denn für ihn ist Wein wie ein Mensch, mit dem man sehr viel Zeit verbringen und sehr individuell auf seine Bedürfnisse eingehen muss. Jeden Jahrgang, jede Lage und schließlich jeden Wein sieht er als eine große, aber vor allem persönliche Herausforderung. Mittlerweile arbeitet auch Sohn Joachim als winemaker im Betrieb. Er holte sich umfangreiche Erfahrungen bei renommierten Weingütern in Neuseeland, Chile und Südafrika und ist für die Einbringung neuer, innovativer Ideen verantwortlich.

So ist es auch nicht verwunderlich, dass der Leitspruch der beiden lautet: "Wein ist Leben - unser Leben ist Wein".

Der klassische Sauvignon Blanc von Skoff ist ein wirklich charmanter Begleiter am Abend und passt, durch seine guten Allroundfähigkeiten, herrlich zu einer Vielzahl unserer Gerichte. Die deutliche und zugleich feine Säure, die durch seine leicht cremige Frucht sehr gut zur Geltung kommt, überzeugt schon ab dem ersten Schluck. Wie die Bezeichnung Classique schon vermuten lässt ist er sehr klassisch gehalten und wird jeden Sauvignon Blanc-Liebhaber mehr als zufrieden stellen. Die klassischen Sauvignon Blanc-Noten von Stachelbeere und grünem Gras
kann man hier in Vollendung genießen. Ein ausgereifter Sauvignon Blanc, wie ihn Walter Skoff schon seit Jahren produziert.

Bis Bald & Cheers


Euer Mo