Mo´s Weinempfehlung
Stichwörter: Weinwelten
Hat man es geschafft, sich mal wieder etwas Zeit mit den Liebsten zu verschaffen und sitzt in entspannter Atmosphäre im Fillet of Soul, dann ziert jetzt gerne die Ente, der Hirsch oder das Entrecôte den Hauptgangteller. Jetzt wo das erste Lichtlein brennt sind das unsere saisonalen Gerichte die uns erfreuen und einen kräftigen Begleiter brauchen.
Der Rondo “S“ vom Weingut Schönhals meistert diese Aufgabe mit Bravour. Wer noch nicht wusste, dass die Deutschen auch “Roten“ können, der spitze den Gaumen. Mitten im Herzen von Rheinhessen wächst der junge Rondo an der Hand vom Winzer Eugen Schönhals zu einer robusten und kräftigen Rebsorte heran. Der Mut, schon vor 20 Jahren mit der ökologischen Landwirtschaft begonnen zu haben, sichern ihm die Vorreiterstellung und treffen den Zahn der Zeit. Hier bekommt man ein hochwertiges Bioprodukt, in dem viel Herzblut steckt.
Der charismatische Hesse ist angenehm unaufdringlich, aber präsent, kräftig und charaktervoll, aber nicht übertünchend. Die verbliebene Restsäure frischt das Gesamtbild auf und belebt den Wein, der eine tief rote Farbe trägt. Aromen von dunklen Kirschen und Brombeeren finden sich wieder in Geruch und Geschmack. Durch die ausgewogene Tanninstruktur hat der Wein den nötigen Biss, auch in der kalten Jahreszeit der Begleiter zum Höhepunkt im Menü zu sein.
Der Rondo “S“ vom Weingut Schönhals meistert diese Aufgabe mit Bravour. Wer noch nicht wusste, dass die Deutschen auch “Roten“ können, der spitze den Gaumen. Mitten im Herzen von Rheinhessen wächst der junge Rondo an der Hand vom Winzer Eugen Schönhals zu einer robusten und kräftigen Rebsorte heran. Der Mut, schon vor 20 Jahren mit der ökologischen Landwirtschaft begonnen zu haben, sichern ihm die Vorreiterstellung und treffen den Zahn der Zeit. Hier bekommt man ein hochwertiges Bioprodukt, in dem viel Herzblut steckt.
Der charismatische Hesse ist angenehm unaufdringlich, aber präsent, kräftig und charaktervoll, aber nicht übertünchend. Die verbliebene Restsäure frischt das Gesamtbild auf und belebt den Wein, der eine tief rote Farbe trägt. Aromen von dunklen Kirschen und Brombeeren finden sich wieder in Geruch und Geschmack. Durch die ausgewogene Tanninstruktur hat der Wein den nötigen Biss, auch in der kalten Jahreszeit der Begleiter zum Höhepunkt im Menü zu sein.