Reise nach Japan Winter mit Hirsch von der Bergjagd

Eine authentische Interpretation der japanischen Küche anzubieten heisst für uns, besondere saisonale Menüs zu machen, die japanische kulinarische Tradition mit saisonalen Zutaten aus Japan und Deutschland verknüpfen.

Ganz stolz sind wir darüber, wie uns das bei unserem neuen saisonalen Wintermenü gelungen ist — mit dem besonderen Knaller: Hirschlende aus Bergjagd in Oberammergau. In 5 oder 7 Gängen können Sie Sashimi, Auster, Sushi mit Maitake-Pilz, Fleisch (auf Wunsch ggf. Fisch) und ein feines Crossover-Dessert verkosten.

Alle Infos im Blog, aber kommen Sie gleich vorbei zum Probieren.