Silvester Menü 2016 im Gesellschaftsraum
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Silvester Menü 2016 im Gesellschaftsraum
Silvester Menü 2016
Vorspeise
Hauptgang
Menü a 160€ inkl. Champagner
Silvester Menü 2016
Vorspeise
- Rosa gebratene Ente mit Szechuan Stör auf Tamarillo Chutney und Topinambur Püree
Suppe - Artischocken creme Suppe mit Brezenbries und Waller Leber auf Shiitake Ananas
Zwischengang - geschmortes Kaninchen mit Hummer auf Blutorangen Spitzkohl
und geräucherter Bananenraviolo
Sorbet - Orangen Blaukraut Sorbet mit Mango Haselnuss Chutney und Lemondrop Aufguss
Hauptgang
- >Hirschtello Tonnato mit Baumkuchen, frittierten Schwarzwurzeln
auf Karotten Sternanis Püree
Dessert - weißes schoki rote bete mousse mit kaffeeblaubeeren und sanddorn parfait
Menü a 160€ inkl. Champagner
(Quelle: Veranstaltungskalender Restaurant Gesellschaftsraum)