Valentinstagsmenü im Au Quai

3-Gang Valentins-Menü für 49,00 EUR, 4-Gang Valentins-Menü für 57,00 EUR. Zu jedem Menü servieren wir Ihnen als Aperitif einen APHRODITE-Cocktail

Vorspeise
In Kakao marinierter Thunfisch mit Ziegenmilch-Mousseline
Wakame-Salat und einer Pflaumen-Soja-Sauce
oder
Terrine von St. Maure und eingelegten Aprikosen
mit einem jahreszeitlichen Gemüsesalat in einem Brunnenkresse-Knusper

Zwischengericht
Geräucherter Müritz Aal auf gebratener Blutwurst
mit einem Apfel-Butter-Mus, Verjus-Luft und Traubenkernöl-Granulat
oder
Gebratene Rosenberggarnelen und Stockfisch-Süppchen
mit Thai Mango und Süßholz

Hauptgericht
Rotbarbe in Purple-Curryöl gegart,
an einem Törtchen von Lauch und getrockneten Tomaten und falsche Oliven-Gnocchi
oder
Geschmorte Kalbsbäckchen mit Kräuterseitlings-Schnitte
Topinambur und jahreszeitlichem Gemüse

Dessert
Chocolat Malheur an einem Ananas-Carpaccio
mit Quatre Epice und Joghurt-Ananas-Eis
oder
Ragout von eingeweckten Thymian-Kirschen
mit einem Gewürz-Honig-Eis und Orangen an Balsamico-Karamell


Bitte unbedingt vorher reservieren!
GROSSE ELBSTRASSE 145 B-D, Hamburg
TEL +49 (O)40 380 377 -30
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