WINE & DINE 2010 im Fillet of Soul
Stichwörter: Weinwelten
Wir freuen uns, Dir wieder spannende Weinabende im Fillet of Soul präsentieren zu dürfen.
Den Anfang macht am 12.03.10 das Bioweingut Schönhals aus Rheinhessen. Bereits seit 1988 trägt dieses Weingut das Ecovin-Siegel das ökologisch angebaute Weine auszeichnet.
Am 16. April besucht uns ein Geheimtipp aus der Toskana: Die Frattoria Del Casalbosco die vor allem mit charakteristischem, italienischen Rotweinen zu überzeugen weiß. Weitere Infos zu den einzelnen Winzern findest Du unter den unten genannten Webadressen. Alle Veranstaltungen sind ab sofort für 69,00 € pro Person telefonisch oder online buchbar. Inklusive sind das Menü, Wein und Wasser.
Die Anmeldung ist verbindlich. Jetzt rechtzeitig Plätze sichern.
12.03.10 – 19 Uhr Weingut Schönhals
Jahrgangssekt Pinot noir 0,1l
Eiswaffel mit Rindertatar, Kapern, Chornichons & Schalotten
und
Matjestatar auf Pumpernickel mit Kresse
***
Weißburgunder 0,1l
Krustentiercapuccino mit Artischocke
***
Saphira 0,1l
Rotzunge unter der Mandel-Brioche-Kruste mit geschmortem
Chicorée, Kartoffelcreme und Passionsfrucht-Olivenöl-Nage
***
Spätburgunder 0,1l
Rücken vom Ibericoschwein auf Spätburgunder-Lorbeer-Risotto,
Selleriefritée und geräuchertem Meersalz
***
Rondo *S* 0,1l
Geschmorte Höltigbaumer Bio-Ochsenwade vom Galloway mit
gebratener Thymianpolenta und Cranberry-Zwiebel-Marmelade
***
Beerenauslese Huxelrebe 0,1
Birnenvariation
16.04.2010 – 19 Uhr – Fattoria Del Casalbosco
2007 Dorado Chardonnay 0,1l
Crosstini von Karotte, Zitronenricotta, Koriandersamen
und FoS - Olivenöl
***
2009 Rosato rosé 0,1l
Salat von Pulpo, Staudensellerie, Limone,
Cherrytomate und Basilikum
***
2008 Chianti DOCG 0,1l
Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensugo, geschmortem
Fenchel, ligurischen Oliven und Parmesanhippe
***
2006 Porpora Sangiovese 0,1l
Saltimbocca vom Loup de mer mit Songiovese-Risotto
und kandierten Walnuss-Orangen
***
2005 Opus Magnum Cabernet Sauvignon 0,1l
Geschmorte Bio-Gallowaybrust mit Kartoffel-Paprika-
Gulasch und Bitterschokoladen-Kräcker
***
1990 Vin Santo *Austria Style* 5cl
Geeistes Tiramisu *Soulstyle* mit
hausgemachtem Cantuccini
Den Anfang macht am 12.03.10 das Bioweingut Schönhals aus Rheinhessen. Bereits seit 1988 trägt dieses Weingut das Ecovin-Siegel das ökologisch angebaute Weine auszeichnet.
Am 16. April besucht uns ein Geheimtipp aus der Toskana: Die Frattoria Del Casalbosco die vor allem mit charakteristischem, italienischen Rotweinen zu überzeugen weiß. Weitere Infos zu den einzelnen Winzern findest Du unter den unten genannten Webadressen. Alle Veranstaltungen sind ab sofort für 69,00 € pro Person telefonisch oder online buchbar. Inklusive sind das Menü, Wein und Wasser.
Die Anmeldung ist verbindlich. Jetzt rechtzeitig Plätze sichern.
12.03.10 – 19 Uhr Weingut Schönhals
Jahrgangssekt Pinot noir 0,1l
Eiswaffel mit Rindertatar, Kapern, Chornichons & Schalotten
und
Matjestatar auf Pumpernickel mit Kresse
***
Weißburgunder 0,1l
Krustentiercapuccino mit Artischocke
***
Saphira 0,1l
Rotzunge unter der Mandel-Brioche-Kruste mit geschmortem
Chicorée, Kartoffelcreme und Passionsfrucht-Olivenöl-Nage
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Spätburgunder 0,1l
Rücken vom Ibericoschwein auf Spätburgunder-Lorbeer-Risotto,
Selleriefritée und geräuchertem Meersalz
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Rondo *S* 0,1l
Geschmorte Höltigbaumer Bio-Ochsenwade vom Galloway mit
gebratener Thymianpolenta und Cranberry-Zwiebel-Marmelade
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Beerenauslese Huxelrebe 0,1
Birnenvariation
16.04.2010 – 19 Uhr – Fattoria Del Casalbosco
2007 Dorado Chardonnay 0,1l
Crosstini von Karotte, Zitronenricotta, Koriandersamen
und FoS - Olivenöl
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2009 Rosato rosé 0,1l
Salat von Pulpo, Staudensellerie, Limone,
Cherrytomate und Basilikum
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2008 Chianti DOCG 0,1l
Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensugo, geschmortem
Fenchel, ligurischen Oliven und Parmesanhippe
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2006 Porpora Sangiovese 0,1l
Saltimbocca vom Loup de mer mit Songiovese-Risotto
und kandierten Walnuss-Orangen
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2005 Opus Magnum Cabernet Sauvignon 0,1l
Geschmorte Bio-Gallowaybrust mit Kartoffel-Paprika-
Gulasch und Bitterschokoladen-Kräcker
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1990 Vin Santo *Austria Style* 5cl
Geeistes Tiramisu *Soulstyle* mit
hausgemachtem Cantuccini
(Quelle: E-Mail Fillet of Soul)