Küche: asiatisch, Fischspezialitäten, international
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag Küche von 12 - 22.30 Uhr, Samstag Küche von 18 -22.30 Uhr, Sonntag Ruhetag
Preise: Hauptgerichte von EUR 12,80 bis EUR 22,90
Gutscheine: EUR 20, 30, 50, 75, 100, 150, 200
Nichtraucher-Restaurant
|
Adresse:
Große Elbstraße 15 b-d
22767 Hamburg
Reservierung:Telefon: 040 - 38037730
|
Au Quai - Restaurant
Frischer Wind, frischer Fisch - im Au Quai Restaurant führt der Weg ans Meer über den Gaumen. Dieser Leitgedanke spiegelt sich in der von Fisch und Meeresfrüchten dominierten Karte wider und wird von Patron Enzo Caressa und Küchenchef Danny Riewoldt charmant und gekonnt in Szene gesetzt.
Das Au Quai, seit fünf Jahren an der Elbmeile etabliert, steht zu seinem Standort. Die klare Formulierung des gastronomischen Konzeptes ist die Konsequenz beständigen Wachstums. „Auf dem Weg ans Meer“ - direkt am Hafen blicken die Gäste auf die Elbe, und die Schiffe auf ihrem Weg in die Nordsee. Die bewußt emotionale Positionierung möchte die Gäste auf eine gedankliche Reise ans Meer mitnehmen, abseits von Hektik und Unruhe des Alltag - hin zu den entspannten Stunden am Abend und am Wochenende. Schließlich steht eine Reise ans Meer für die schönen Stunden des Lebens, für Ruhe, Kraft und Entspannung.
Die neue Karte von Küchenchef Danny Riewoldt ist erfüllt von den täglich frisch verfügbaren Meerestieren des benachbarten Fischmarktes. Die Bouillabaisse, der Klassiker des AU QUAI Restaurants nach dem Original Rezept, steht weiterhin im Mittelpunkt und zeigt in ihrer Machart eine appetitliche Mischung aus Tradition und Handwerkskunst – und das zu einem Preis, den man so vielleicht nicht erwartet hätte. Vier bis fünf Stunden kocht die französische Fischsuppe bis sie die Intensität und Konsistenz erreicht, die sie zum unverwechselbaren Erlebnis auf dem Weg ans Meer machen. Gambas, Jacobsmuscheln, Miesmuscheln, Loup de Mer …sieben Fischarten in Gesellschaft von Fenchel, Anis, Safran und anderen Köstlichkeiten geben der Bouillabaisse im Au Quai ihren einzigartigen Charakter. Mit im Boot bleiben aber auch die Au Quai Klassiker auf dem Schiefertablett – Loup der Mer, Seezunge oder Dorade im Ganzen gebraten. Fleischliebhaber sind im Au Quai mit der gezielten Entscheidung von Danny Riewoldt für das Filet vom La Morocha Rind ebenfalls immer gut aufgehoben.
Aber auch die anderen Gerichte brauchen vom Preis-/Leistungsverhältnis keinen Vergleich scheuen, schließlich will das Au Quai Restaurant für all die da sein, die Wert auf Kulinarisches abseits des Mainstream legen.
Ein Highlight in der Großen Elbstraße 145 wird mit Sicherheit der neue Freundschaftstisch. Wie zuhause wird
ein Essen für alle serviert - inkl. Aperitif, Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise sowie Wein, Wasser, Kaffee und ein Digestife zum Festpreis. Neben der Bouillabaisse eine Inspiration gefällig? Langusten, Hummer, Loup de Mer in Salzkruste, für Fleischfans ein Chateau Briand, die ganze Gans oder der Chrysanthemen Feuertopf. Der Küchenchef bespricht für dieses Angebot auch gern die Wünsche der Gäste und setzt diese dann für den persönlichen Freundschaftstisch um. Alles eine Frage der Phantasie und ausnahmsweise einmal nicht des Preises.
|
   |
|
in Karte zeigen
Zurück