Restaurant Fou Brasserie Köln
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"Fou Brasserie etwas anders" im Köln Marriott Hotel
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Küche: französisch, vietnamesisch
Öffnungszeiten: täglich von 06:30 bis 15 Uhr und 17 bis 23 Uhr
Preise: Hauptgerichte von EUR 7,50 bis EUR 28
Gutscheine: EUR 30, 50, 100
Nichtraucher-Restaurant
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Adresse:
Johannisstrasse 76-80
50668 Köln
Reservierung:Telefon: 0221-94222 0
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"Fou Brasserie etwas anders" im Köln Marriott Hotel
„Es war einmal im schönen Frankreich ein kleiner Junge, von dem seine ganze Kleinstadt erzählte, er sei bereits mit einem Kochlöffel in der Hand auf die Welt gekommen.“ Mit diesen Worten beginnt in der Speisekarte des neuen Restaurants „Fou, Brasserie etwas anders“ im Köln Marriott Hotel die Geschichte über den verrückten Küchenchef Thibault Levasseur.
Wie man es von einer Brasserie erwartet, werden traditionelle französische Gerichte serviert, aber auch Freunde der asiatischen Küche kommen auf ihre Kosten. So bietet die Speisekarte neben den klassischen Vorspeisen aus Frankreich, wie beispielsweise die beliebte Entenstopfleberterrine „Foie Gras“, Austern oder Zwiebelsuppe mit Gruyère Käse überbacken, auch „Tom Kha Gai“, die traditionelle asiatische Geflügelsuppe mit Zitronengras und Kokosmilch. Das „Steak au Poivre“, ein Rinderfilet mit Pfeffer-Cognac-Sauce wird am Tisch flambiert; die asiatische Variante „Le Steak Miso“ ist ein gegrilltes Hüftsteak vom Rind mit Misomarinade, Ingwer, Shitakepilzen, Soja-Senf Sauce und glacierten Zuckererbsen.
Wer es kölsch mag, kann sogar „Himmel un Äd“, gebratene Blutwurst mit Apfelmus und hausgemachtem Kartoffelpüree, bestellen. Für Diätbewusste enthält die Speisekarte speziell markierte „Fit-for-you“-Gerichte, die besonders fett-, cholesterin- und kohlenhydratarm sind. Für Überraschungen sorgen die Kellner, die neben bestem Service auch die eine oder andere „verrückte“ Chanson-Einlage darbieten. Für die Qualität des Gesangs übernimmt das Hotel keine Garantie. Auf der Speisekarte wird der Gast vorsichtshalber schon einmal gewarnt: „Nehmen Sie sich in acht, wenn die Kochlöffel fliegen“.
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