Restaurant Hotel Bösehof Bad Bederkesa
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Restaurant im Romantik Hotel Bösehof
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Küche: frische regionale Küche
Öffnungszeiten: täglich 12-14 Uhr und 18-21.30 Uhr
Preise: Hauptgerichte von EUR 15 bis EUR 28
Gutscheine: EUR 20, 30, 50, 75, 100, 150, 200
mit Raucherbereich
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Adresse:
Hauptmann-Böse-Str. 19
27624 Bad Bederkesa
Reservierung:Telefon: 047459480
Fax: 04745948200
E-Mail: boesehof@t-online.de
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Restaurant im Romantik Hotel Bösehof
Das Romantik Hotel "Bösehof" liegt erhöht am
Waldrand des Moorheilbades Bederkesa mit herrlichem
Blick über Ort und See.
Hauptmann Heinrich Böse, einen reichen Zuckerfabrikanten aus Bremen, schlug der Genius loci unweit seiner Vaterstadt so in seinen Bann, dass er 1826 an dieser Stelle seinen "Bösehof" erbauen ließ. Dieser Ort gepflegter Gastlichkeit und Geselligkeit war zu jener Zeit weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt.
Seit dem Ableben des generösen Hauptmanns sind 136 Jahre ins Land gegangen, und aus dem anmutigen Landhaus ist inzwischen ein renommiertes Romantik-Hotel geworden. 1957 erwarb die Familie Manke den Besitz, der von Grund auf renoviert werden musste. Die Mankes verstehen es meisterhaft, Tradition und Moderne miteinander zu verbinden. Die einst deftig-bürgerliche Kost ist einer feinen, auf vielen bodenständigen Elementen basierenden Küche gewichen. Der Beruf des Kochs ging von Vater Günter auf Sohn Klaus über, der in den besten Häusern der Republik die Kunst des Kochens erlernte, unter anderem in der "Traube Tonbach".
Makellos frische Produkte sowie Einfallsreichtum bei der Kreation einfacher Gerichte und raffinierter Menüs haben dem "Bösehof" inzwischen 14 Punkte im Gault Millau eingebracht. "Ein Teil unserer Fische - Aal, Barsch, Hecht und Zander - liefert uns der See direkt vor der Haustür", freut sich Günter Manke. Wer das sechsgängige Feinschmecker-Fischmenü gekostet hat, das auch gedünstetes Zanderfilet auf Rieslingsauce und Sorbet von Holunderblüten beinhaltet, weiß die lokale Attitüde der Küche zu schätzen.
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