Küche: Gourmet - Französisch
Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag von 18.00 - 01.00 Uhr, Sonntag + Montag nach Vereinbarung
Preise: Hauptgerichte von EUR 16 bis EUR 35
Gutscheine: EUR 20, 30, 50, 75, 100, 150, 200
mit Raucherbereich
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Adresse:
Färberstr. 75
60594 Frankfurt am Main
Reservierung:Telefon: 069-62 28 86
E-Mail: reservierung@maaschanz.de
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Restaurant Maaschanz
Lebensqualität hat viele Facetten. Ihren schönsten Ausdruck findet sie in der Faszination des Genießens.
Um Ihnen diese in höchster Qualität bieten zu können, stehen bei uns Herkunft, Geschmack und gesundheitliche Attribute nachhaltig im Vordergrund. Hierfür beziehen wir unsere Waren bei aus-gewählten Fachbetrieben und Bauern, die uns Qualität aus kontrollierter Herkunft garantieren.
Unser Ziel ist es, den natürlichen Geschmack der einzelnen Produkte herauszuarbeiten. Diese teils konservativ, teils experimentell miteinander zu kombinieren.
Wir verzichten bewusst auf Fleisch jener Tiere sowie Fische, die mit antibiotischen Präparaten aufgewachsen sind. Stopfleber und Fertigprodukte gehören ebenso wenig in unsere Küche wie Eier von nicht freilaufenden Hühnern.
Ganz frei nach dem Motto: Gutes Fleisch gegen gutes Leben.
Ökologisch zertifiziert sind bei uns: Tomaten, Butter, Eier, Sahne, Käse, Rindfleisch, Paprika, Schmand, Äpfel, sämtliche Kräuter, Spargel, Schokolade.
Die Weinauswahl war noch nie derartig groß, der Markt so reichhaltig und damit der Konsument so sehr gefordert, das richtige Preis-Genussverhältnis zu finden, wie heute.
Die „Geiz ist geil“ – Generation einerseits und das Streben nach Profit andererseits hat uns Wirten in den letzten Jahren sehr viel abverlangt. Dennoch ist es uns gelungen, Weine zu finden, die individuell und charaktervoll sind – aber am wichtigsten: Weine, die Profil haben, erzeugt von Winzern, Kooperativen und auch von Genossenschaften, die erkannt haben, dass Wein bereits im Weinberg gemacht wird, dass die Natur nicht zu imitieren ist, und dass selbst gekürte Weinpäpste nicht immer das letzte Wort haben müssen.
Klimazonen, Bodenverhältnisse und nicht zuletzt die Rebsorte, gepaart mit dem nicht zu berech-nenden Wetterverlauf, sind der Garant der Vielfalt. Hierfür lohnt es sich für uns zu probieren, Risiken einzugehen und – manchmal – mit unserem Geschmack auch daneben zu liegen.
Viele Winzer denken glücklicherweise ebenso, und nur wenige werden mit dieser Philosophie reich. Aber zufrieden sind wir alle; zufrieden, individuell zu sein, sich der Masse zu widersetzen und Jahr für Jahr das Beste aus dem zu produzieren, was Mutter Natur uns geschenkt hat.
Dahin möchten wir Sie, unseren Gast, führen: Wein zu trinken, der nach Wein schmeckt, Gerichte zu essen, die nach den Zutaten schmecken, manchmal mit Ecken und Kanten, gelegentlich an-strengend, aber hoffentlich immer mit Genuß!
Es ist klar, dass unsere persönliche Handschrift im Sortiment deutlich wird.
Ihre Familie Hirse
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