Am ovalen Tresen kann man dem Sushi-Meister bei der Arbeit über die Schulter sehen und aus den kleinen Köstlichkeiten wählen, die auf Holzschiffchen am Gast vorbeiziehen. Klassiker wie sake kawa (Lachshaut) wechseln sich mit moderneren wie Sashimi vom flambiertem Thunfisch ab.
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