Kochkurs im Hardthaus

Donnerstag 26. August 2010

Die besten Zutaten von der Insel, inspiriert von den besten Küchenchefs Sylt´s.

* Gruß aus der Küche
* Räucherlachs, Seeteufel und Nordsee-Krabben an Salat mit weissem Speckschaum
* „Sylter“ Boulliabaisse mit Kartoffel-Olivenölpüree
* Goldbuttfilet auf Schmorgurken und Sylter Auster in Beurre Blanc
* Auf der Haut gebratener Kabeljau mit Lauchpüree und warmer Trüffelvinaigrette
* Deichlammrücken mit Friesenbrotkruste, Pfifferlingen und Senfkörnersauce
* Milchreismouse mit roter Grütze und Friesenschnittchen
Syltmenü Preis pro Person € 60,00 ohne Steinbutt € 50,00